“Fare il cuoco è il mestiere più bello al mondo ma se non gira è un incubo, ti misuri in continuazione con la gente. Ma essere artisti non basta, devi essere anche imprenditore, sapere tutto delle tasse, del costo della spazzatura…”
Un pensiero che Antonino Cannavacciuolo ha trasferito ad arte nel suo Bistrot Torino.

Una location bella, ma che non ti intimorisce. Personale impeccabile, ma capace di coinvolgerti non solo per il percorso culinario, ma anche grazie al calore umano e alla cura del cliente che, non si esaurisce in gesti formali o di rito, ma che va al di là di un’uniforme o di un’etichetta. E’ un mood che non si insegna. E’ la capacità rara di farti sentire a casa!

“Messico e nuvole il tempo passa con l’America
il vento suona la sua armonica,
che voglia di…..” canticchiando questa canzone scritta da Vito Pallavicini esco dall’ufficio

La Taqueria

Sabato sera con le amiche, giornata lunga in ufficio sapendo che domani, DOMENICA, ti tocca di nuovo andare in redazione e allora vuoi allontanarti per un attimo dalla routine quotidiana. Certo il meglio sarebbe prendere un aereo e volare in Messico, risvegliarsi su una bella spiaggia, anche affollata va bene e sorseggiare un sontuoso Margarita, su un’amaca all’ombra di una palma, ma l’isterico clacson del tuo vicino d’auto ti riporta e alla realtà e allora pensa… pensa… pensa…pensa…magari un Margarita ce lo beviamo lo stesso, ma a LA TAQUERIA (zona P.zza Bologna – Roma)!